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Carta Noche

De Lunes a Sábados de 20:00 Hs al cierre

Carta Otoño - Invierno 2011


Entradas / Starter


$ 36
1. 100 gr. de entero queso brie + pan de nuez crocante, aderezo de arrope y hojas de rúcula fresca.
1. 100 gr. of brie cheese + nut bread crispy, syrup dressing and fresh arugula leaves.
$ 42
2. Brusquetta napolitana (ideal para compartir).
2. Neapolitan bruschetta (serves two).
$ 29
3. Sopa de hongos ahumada + chispas de queso y crumble de frutos secos.
3. Smoked mushroom soup + chips cheese and dried fruit crumble.
$ 32
4. Huevo a la florentina con polvo de nuez moscada.
4. Egg Florentine sprinkle with nutmeg.
$ 38
5. Mollejitas en masa philo con mezclum de estación + sirop de pepinillo y encurtido de jengibre.
5. Sweetbread in philo dough with market fresh leaves + gherkin syrup and pickled ginger.
$ 29
6. Hojas de espinaca fresca + láminas de peras y queso azul.
6. Fresh spinach leaves + plates of pears and blue cheese.


Principales / Main course


$ 63
1. Pesca del día en croute + vegetales al wok con aceite de sésamo y arroz basmati en perfume de menta e hinojos.
1.Fish of the day en croute + vegetables in the wok with sesame oil and basmati rice in perfume of mint and fennel.
$ 72
2. Bife de chorizo con tian de papas, tomates en aceite de albahaca y salteado de hongos frescos + cebollas asadas.
2. Grilled steak with potato tian, tomatoes in basil oil and sautéed of fresh mushrooms + roasted onions and asparagus.
$ 64
3. Bondiola braseada en salsa de cassis + compresión de batata y chutney de frutas.
3. Braised pork shoulder in cassis sauce + sweet potato compression and fruits chutney.
$ 66
4. Ragout de cordero acompañado por rótolo de berenjenas.
4. Ragout of lamb accompanied by eggplant roll.
$ 69
5. Ribs de cerdo con ensalada coleslaw y papas aplastadas.
5. Pork back ribs with coleslaw and mashed potatoes.
$ 79
6. Lomo grille con salsa de tomillo, espinacas a la crema y crocantín de risotto.
6. Grilled steak with thyme sauce, creamed spinach and crunchy risotto.
$ 59
7. Pastel de pollo y calabaza con maiz salteado + tostada de campo.
7. Chicken and pumpkin pie with sautéed corn + toasted artisan bread.
$ 58
8. Canelón mediterráneo con tomates asados, zapallitos y berenjenas + clásico fileto con perfume de albahaca.
8. Mediterranean cannelloni with roast tomato, zucchini and eggplant + classic fileto sauce in basil perfume.
$ 120
9. Menú degustación 5 pasos.
9. 5 course tasting menu.
Contamos con platos para celíacos y vegetarianos.
We serve Celiac and Vegetarian dishes.


Postres / Dessert


$ 32
1. Húmedo de chocolate con crema de cappuccino.
1. Moist chocolate with cappuccino cream.
$ 24
2. Clásica creme brulee.
2. Classic crème brulee.
$ 26
3. Textura de cítricos con sirop especiado.
3. Citrus texture with seasoned syrup.
$ 28
4. Napoleón de manzanas asadas con crocante de masa philo y crema de canela.
4. Caramelized apple napoleon with crispy philo dough and cinnamon cream.
$ 53
5. Degustación de postres. (Para compartir)
5. Dessert testing menu. (serves two)

Mediodias de Autor

De Lunes a Viernes, de 12:00 a 15:30hs. Demuru propone un menú ejecutivo para cambiarle el sabor a los mediodías.

Principales

Carta Otoño - Invierno 2011



1. Sándwich de pollo grillé en pan ciabatta + hojas de rúcula fresca, tomates horneados y compota de cebolla + dips con aderezos.
2. Entrañitas grillé + crash de papas y batatas con queso crema saborizado.
3. Pizza crujiente con queso camembert + panceta crocante + hojas de espinacas frescas.
4. Ñoquis de papa con ragout de vegetales.


Postres


1. Tatin de manzanas + helado de americana.
2. Flan de dulce de leche + Crema.


Menú ejecutivo (*)

$ 55
Tapa del día + 1 principal + Copa de vino, agua o gaseosa + Café.

(*) Menú ejecutivo: Promoción válida de Lunes a Viernes de 12:00 a 15:30hs. Sólo pago en efectivo. Incluye café de filtro con reposición.


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